🍽️ Essiccati

Essiccare il cibo per favorirne la conservazione è una tecnica da sempre nota: già in antichità si esponevano gli alimenti al sole e all'aria per fargli perdere il contenuto acquoso e prolungarne la vita. In Gastronomia essicchiamo frutta, erbe innovative e fiori eduli per le preparazioni più diverse. TISANE: erbe innovative, frutta, fiori. CHIPS DI FRUTTA CHIPS SALATE