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Essiccati

Essiccare il cibo per favorirne la conservazione è una tecnica da sempre nota: già in antichità si esponevano gli alimenti al sole e all'aria per fargli perdere il contenuto acquoso e prolungarne la vita. In Gastronomia essicchiamo frutta ed erbe innovative, fiori eduli per le preparazioni più diverse. TISANE: erbe innovative, frutta, fiori CHIPS di FRUTTA CHIPS SALATE